Torta rovesciata

L’ho appena battezzata “torta del buon umore” poichè l’ho preparata in un momento di su di giri e facendola mi sono decisamente un po’ rilassata… inoltre l’ho anche regalata ad una futura mamma che aveva bisogno di un momento di dolcezza… Questa è un’altra idea dello Chef Bruno Cantamessa che ormai non si può non seguire e a constatare la bontà del risultato, decisamente da provare ogni sua idea! In questa Torta rovesciata ho apportato solo qualche modifica ma in sostanza è lei, in tutto il suo profumo e sapore…

Il protocollo:

• 200 g di farina di castagne;
• 100 g di farina di ceci;
• 3 mele golden;
• 250 g di zucchero di canna integrale + quello per spolverizzare;
• 100 g di burro di soia;
• 2 uova;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• zenzero in polvere q.b.

La procedura:

1. Accendere il forno a 200°C.
2. Lavare, sbucciare e tagliare a fettine le mele.
3. Foderare una tortiera con carta forno, spalmare sopra un po’ di burro e spolverizzare con un po’ di zucchero di canna.
4. Adagiare le fette di mela in modo da coprire tutta la superficie e spolverizzare con zenzero a piacere.
5. In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero utilizzando le fruste.
6. Aggiungere uno alla volta i restanti ingredienti finchè non si forma un composto molto omogeneo.
7. Versare il composto sulle mele, livellando la superficie.
8. Infornare per 30 min, levare dal forno e lasciarla raffreddare bene.
9. Una volta fredda capovolgere la torta sul piatto, eliminare la carta forno e servire.

Con questa ricetta partecipo al contest di Lidia “Buon secondo compleanno Spicy Note”