Queste Carote in salsa di gelatina al balsamico le ho preparate come contorno una sera che ero tornata tardi da una giornata di formazione a Milano. Invece dell solita verdurina al volo (cruda o lessata) mi sono cimentata in questa velocissima ma saporitissima preparazione… il tempo di prepararmi un secondo veloce!
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Il protocollo:
- carote medie a volontà;
- gelatina di Aceto Balsamico di Modena IGP “La Tradizione”.
La procedura:
- Lavare, mondare e tagliare a rondelle le carote.
- Portare ad ebollizione l’acqua e sbollentare le carote per pochi minuti e scolare.
- In una padella antiaderente scaldare la gelatina a fuoco dolce.
- Una volta sciolta, unire le carote e mescolarle delicatamente.
- Servire calde e buon appetito!
“Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina Semplicemente e dalla scuola CAST Alimenti in collaborazione con Acetaia La tradizione”
