Piccole farfalle su crema di robiola è la ricetta con cui partecipo al contest #1000primigiorni indetto da Caseificio Tomasoni e Serena Comunicazione. Un proverbio ebraico dice che Dio non poteva essere dappertutto, così creò le madri. Le mamme, tra i tanti doni, hanno quello di nutrire i propri bambini instaurando un legame speciale che in genere nasce già durante la…Continua la lettura di Piccole farfalle su crema alla robiola
Categoria: Promozione del Territorio Italiano
Il risotto alla zucca della Teresa
Il risotto alla zucca della Teresa è una ricetta che si trova all’interno del libro “Mangia, bev, tas… e vivi in santa pas”, una raccolta di ricette e suggerimenti a cura di Mitia Del Brocco, che ha la fortuna di vivere fianco a fianco con la regina della famiglia legnanese più nota d’Italia (la Teresa!). Vi dice niente la Famiglia…Continua la lettura di Il risotto alla zucca della Teresa
Sensory Games: i Narratori del Gusto a Milano
Sensory Games: i Narratori del gusto a Milano per parlare di nuovi modi di raccontare il cibo da parte delle aziende. Il 19 e il 20 febbraio i Narratori del gusto si sono trovati insieme presso Spazio Vivaio 8 (Showroom Bwt) a Milano: 150 professionisti che insieme si sono confrontati sulla comunicazione di prodotti e territorio al passo con i…Continua la lettura di Sensory Games: i Narratori del Gusto a Milano
Le sfogliatelle di Nonna Maria
Le sfogliatelle di Nonna Maria… il Carnevale in provincia di Salerno. Il Carnevale in Campania non ha quella grande visibilità come quelli più famosi di Venezia, Viareggio o Putignano ma questo non significa che non sia sentito, anzi… Innanzitutto una delle maschere nazionali tra le più importanti che ha origine in questa regione è Pulcinella, Pulecenella in dialetto, ispirata al…Continua la lettura di Le sfogliatelle di Nonna Maria
La Tenerina di Elena e Vittorio Emanuele III
La Tenerina di Elena e Vittorio Emanuele, storia di un dolce e di un matrimonio reale non combinato. Ci sono dolci che conquistano al primo assaggio e dolci che hanno conquistato il cuore di qualcuno. Alcuni sono legati a storie d’amore leggendarie, come il famoso Bacio Perugina che sarebbe stato un veicolo di messaggi segreti tra due amanti dai nomi…Continua la lettura di La Tenerina di Elena e Vittorio Emanuele III
I crostoli di Nonna Angelica
I crostoli di Nonna Angelica… il Carnevale in provincia di Reggio Calabria. Nella ricerca delle maschere caratterizzanti il nostro Carnevale, ce ne sono alcune meno note a livello nazionale ma molto importanti per le tradizioni locali. In Calabria, per esempio, è noto il personaggio di Giangurgiolo la cui storia non è molto chiara. Una versione dice che la maschera sia…Continua la lettura di I crostoli di Nonna Angelica
Vigilia in agrodolce
Vigilia in agrodolce, come servire in modo originale il cotechino simbolo del cenone di San Silvestro. Il cotechino prende il suo nome da uno degli ingredienti di cui è composto, ovvero la cotenna triturata insieme a tagli di carne non pregiati e pancetta e il tutto insaccato in budello naturale. L’origine è del nord est Italia e presto diffuso in…Continua la lettura di Vigilia in agrodolce
Ajavdè… che belle rose!
Ajavdè, una piccola comunità cooperativa con un grande sogno e una grande scommessa, sottolineata proprio dal nome con cui hanno scelto di farsi conoscere e riconoscere… Ajavdè = vedremo e a me viene in mente anche la frase di una canzone. «Voglio proprio vedere…», cantava il Vasco nazionale in Vado al massimo… un augurio che faccio a questa coraggiosa idea…Continua la lettura di Ajavdè… che belle rose!
Il Melappuccino delle Supereroine
Il Melappuccino delle Supereroine è dedicato a tutte quelle bambine che sotto un abito da principessa preferiscono indossare un paio di scarpe da ginnastica. Le culture del passato tendevano a porre delle differenze nell’educazione dei figli, il maschietto forte e coraggioso e la femminuccia delicata e indifesa… e soprattutto sottomessa. Le cose sono, fortunatamente, un po’ cambiate ma non del…Continua la lettura di Il Melappuccino delle Supereroine
Coda brasata all’Ortrugo in street food style
La coda bovina è la regina del cosiddetto “quintoquarto”, l’insieme dei pezzi di scarto e delle frattaglie messe da parte dai macellai nei mattatoi, rivenduti per pochi soldi o regalati alle persone meno abbienti che non potevano permettersi i tagli più pregiati, in genere destinati nelle cucine dei signori. A Roma il “quintoquarto” è un’istituzione, tante ricette della tradizione romana…Continua la lettura di Coda brasata all’Ortrugo in street food style