Metti una sera a cena al museo. È quello che può succedere nella fantastica cornice di una città d’arte come Cremona… forse sono un po’ di parte, ma se non fosse così sarebbe valsa la pena di decidere di lasciare la Città Eterna e mettere nuove radici a più di 500 km, (e verso nord)? Tornando alla nostra cena, nell’anno…Continua la lettura di Metti una sera a cena al museo – Pentagramma del gusto
Giovanni Cova & C. celebra Ricordi: tradizione e storia insieme a Milano
Giovanni Cova & C. e Ricordi: due storie milanesi, sinonimi di tradizione pasticciera il primo e di grande musica il secondo. E quando due nomi di tal rilievo incrociano ad un certo punto le proprie strade e decidono di percorrere un tratto in comune, nasce una forte e bellissima collaborazione dove il binomio “cibo e musica” diventa indivisibile. La storia…Continua la lettura di Giovanni Cova & C. celebra Ricordi: tradizione e storia insieme a Milano
Crostata #nergiamore
Crostata #nergiamore… donare amore per la vita in sviluppo è anche dare il giusto nutrimento. La gravidanza è quel periodo della vita di una donna in cui fare delle scelte è fondamentale. Tra le più importanti, sicuramente quella di adottare uno stile di vita attento alla salute di se stessa che della vita che sta crescendo nel proprio grembo. L’alimentazione…Continua la lettura di Crostata #nergiamore
Frittata e’ maccaruni
Frittata e’ maccaruni… impossibile non conoscerla, se sei originario del sud! Ricetta di recupero tipicamente meridionale: economica, facile da preparare e davvero squisita, grazie alla saga dei ragazzi di Casa Surace la “frittata e’ maccaruni” sta conquistando anche le buone forchette del nord Italia. Può essere utilizzata sia la pasta corta che quella lunga, meglio se avanzata dal giorno prima…Continua la lettura di Frittata e’ maccaruni
Chicche di cannellini alla pizzaiola
Chicche di cannellini alla pizzaiola, quando l’apparenza nasconde un gusto diverso. Le chicche sono una gradevole alternativa ai classici gnocchi, con cui condividono l’impasto, ma la forma più piccola e tondeggiante le rende molto appetibili soprattutto ai bambini. Vengono preparate in diversi modi e nella variante verde con spinaci risulta essere una tipicità del territorio piacentino. In questa ricetta le…Continua la lettura di Chicche di cannellini alla pizzaiola
Una Parigina da Napoli verso la Valpadana
Una Parigina da Napoli verso la Valpadana, un viaggio alla scoperta di una bontà del sud con i sapori del nord. Sembra francese ma non lo è, almeno a come lo raccontano. La Parigina, tipicità campana famosa quasi quanto la sua cugina pizza, è così chiamata perché con la pizza ne condivide quasi l’origine della sua preparazione: per “parigina” in…Continua la lettura di Una Parigina da Napoli verso la Valpadana
Uffa Cream: quando il tiramisù normale non lo è più…
Uffa Cream: quando il tiramisù normale non lo è più… Il tiramisù è quella ricetta di cui si millantano varie origini in quanto diverse regioni d’Italia ne reclamano la paternità, specialmente il Veneto anche se un mito vorrebbe questo dolce preparato a Siena in onore di Cosimo III de’ Medici e chiamato “zuppa del duca”. È un classico con cui…Continua la lettura di Uffa Cream: quando il tiramisù normale non lo è più…
Lasagna di pane azzimo
Lasagna di pane azzimo, per un pranzo della domenica molto creativo e gustoso… per festeggiare il mio onomastico e il mio “non compleanno” (questo ve lo spiego un’altra volta). Tra i classici della cucina italiana,la lasagna vanta un’origine che si perde nei tempi degli antichi Romani (Apicio ne parla nei suoi scritti) e comunque già nel Medioevo esistevano diverse versioni…Continua la lettura di Lasagna di pane azzimo
Bacareto in Valpadana
Il bacaro (o bacareto) è quello che un appassionato di cibo va a cercare quando soggiorna a Venezia. Questo locale tipico, che si trovano numerosissimi tra i vari sestieri nella città della Serenissima, è una sorta di osteria ma si discosta in parte da questo concetto in quanto innanzitutto è un piccolo locale con pochissimi posti a sedere e spesso…Continua la lettura di Bacareto in Valpadana
Sfoglie di melanzana all’italiana
Sfoglie di melanzana all’italiana, una ricetta versatile con pochi ingredienti. L’estate è la stagione che più di tutte ci offre un gran numero di prodotti ortofrutticoli per varietà e colori e sapendoli ben combinare, apportiamo al nostro organismo vitamine, sali minerali e fitonutrienti adatti per superare le giornate calde e rinfrancarci. La melanzana, in particolare, ha note proprietà depurative, rimineralizzanti…Continua la lettura di Sfoglie di melanzana all’italiana