Per inaugurare l’ex-novo blog sulla nuova piattaforma GialloZafferano, non potevo che preparare una ricetta diciamo… in tono. E’ domenica e cosa non c’è di meglio della pasta fatta in casa? Si ha poco tempo? Ma ben venga anche il poco tempo! Prendendo spunto dalla ricetta trovata sul blog Mamme ai fornelli (http://blog.giallozafferano.it/mammeaifornelli/gnocchi-di-patate-ricetta-veloce/) ho preparato i miei bravi gnocchi “GialloZafferano”, ispirandomi…Continua la lettura di Gnocchi “GialloZafferano”
E anche la sacher saracena…
… ha avuto la sua pagina di gloria grazie alla Vincenzi che mercoledì ha pubblicato la ricetta sul suo sito. MatildeTiramiSù: Sacher saracena Ringrazio il sito che ha fatto anche una breve ma lodevole recensione sul blog, simbolo che questo mio impegno per una cucina sana, nutriente e gustosa ha una sua valenza e mi spinge a continuare su questa…Continua la lettura di E anche la sacher saracena…
E anche la polenta…
… mi ha permesso di avere un’altra soddisfazione … Ricetta d’autore per Vinchef: Polenta con taleggio e funghi Ringrazio per questo Valentina Giovannone che ha apprezzato questa ricetta… e ovviamente Vinchef che ha reso il piatto più profumato…
Sapori d’autunno: polenta con taleggio e funghi
Per una sera d’autunno non trovo miglior cosa che preparare una polenta e, con pasticche di lattasi nello stomaco, ho voluto condirla con del taleggio (prima volta che l’assaggiavo) e funghi. Semplice e buonissima. Il protocollo: farina di mais per polenta bergamasca (quantità in base al numero di persone); acqua; taleggio; funghi; prezzemolo; dado vegetale autoprodotto; Vinchef; olio evo e…Continua la lettura di Sapori d’autunno: polenta con taleggio e funghi
Amaranto caprese e… una grandissima soddisfazione!
Stamane apro la mia casella di posta elettronica e vedo un’email particolare… Sinceramente sono rimasta con la bocca aperta perchè non avevo ancora fatto mente locale e poi, riprendendendo la pagina dei preferiti sono andata a vedere questo concorso al quale avrei partecipato ed era così… sbirciando la classifica era proprio vero… Prima classificata nella categoria Piatti con cereali privi…Continua la lettura di Amaranto caprese e… una grandissima soddisfazione!
La vellutata della Giulia… libera interpretazione
E’ da quest’estate che seguo appassionatamente, divertendomi e sentendo anche una forte empatia, il blog Gikitchen – La cucina psicola(va)bile di Iaia e Maghetta Streghetta, che caldamente consiglio a tutti di darci almeno un occhio… Adoro Iaia (Giulia), i suoi fumetti, le sue emozioni, il suo modo di fare e dire le cose e anche le sue ricettine… e per…Continua la lettura di La vellutata della Giulia… libera interpretazione
Pizza… veloce veloce!
Non è la classica pizza napoletana, iniziamo a dire questo. Avendo origini campane (ma non è necessario averle) adoro la pizza e mangerei solo questo! Piatto unico e completo, è l’ideale per cena, purchè l’impasto sia fatto in modo che sia digeribile. Girovagando sui vari food-blog ho trovato interessante questo impasto molto veloce (la pizza 5 minuti di Roby) e…Continua la lettura di Pizza… veloce veloce!
Chisolini fiorenzuolani (con una variante)
I Chisulèn, piatto forte della tradizione fiorenzuolana e della Bassa Padana (conosciuti anche come torta fritta o gnocco fritto), fanno parte di quel gruppo di pietanze cosiddette “della cucina povera”, preparati con pochi ingredienti e facilmente reperibili. Una volta era appannaggio di sagre e varie festività ma oggi si trovano quasi di norma. Sono ideali per accompagnare i salumi, teoricamente…Continua la lettura di Chisolini fiorenzuolani (con una variante)
Delizia al kamut
Le farine che sto testando in questo periodo (farro e kamut di Vivi Verde Coop) mi stanno dando delle grandi soddisfazioni e soprattutto, rispetto alle altre che ho usato finora, non disturbano eccessivamente il sapore dei cibi che preparo… oltretutto le ho trovate facilissime da utilizzare e gli impasti sono decisamente formidabili. Oggi, per esempio, ho voluto fare uno strappo…Continua la lettura di Delizia al kamut
Spaghettata all’orientale
Se al supermercato compri gli spaghetti di riso e a casa hai tante verdurine da consumare… una cenetta orientale ci sta bene!!! Perdonate la foto ma ho preferito farla così, mi dava un’idea di ristorante orientale… perchè casa mia è il mio ristorante più affidabile. Il protocollo (per 1 persona): 60 g di spaghetti di riso integrale; battuto per soffritto…Continua la lettura di Spaghettata all’orientale