Risultati della ricerca di: DOP

Scialatielli ai frutti di mare

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Gli Scialatielli ai frutti di mare è una delle ricette che appartengono alla tradizione gastronomica campana e questo formato di pasta oggi è riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale della Campania. L’etimologia degli scialatielli sembrerebbe derivare dall’unione di due parole del dialetto napoletano, ovvero scialare (=godere) e tiella (=padella) e nascono dalla creatività dello chef Enrico Cosentino nel 1978. Più corti…Continua la lettura di Scialatielli ai frutti di mare

TuttoFood 2019 e i suoi eventi

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Ufficio Stampa Fiera Milano Milano, 10 maggio 2019 – Ha chiuso ieri in serata la settima edizione di TUTTOFOOD, sempre più hub internazionale e player globale per un settore strategico per l’economia italiana come l’agroalimentare. Un ruolo sistemico sottolineato dalle presenze istituzionali del Presidente del Consiglio Giuseppe Conte e del Ministro delle Politiche Agricole Alimentari, Forestali e del Turismo Gian…Continua la lettura di TuttoFood 2019 e i suoi eventi

Panini d’Italia con la Finocchiona IGP

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Comunicato Stampa Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP La Regina dei salumi toscani, la Finocchiona IGP, incontra le DOP e IGP d’Italia in panini d’autore realizzati dallo Chef Shady, direttamente da “La Prova del Cuoco” Per la seconda volta il Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP parteciperà, dal 6 al 9 maggio a TUTTOFOOD, la vetrina internazionale del settore agroalimentare…Continua la lettura di Panini d’Italia con la Finocchiona IGP

Piccole farfalle su crema alla robiola

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Piccole farfalle su crema di robiola è la ricetta con cui partecipo al contest #1000primigiorni indetto da Caseificio Tomasoni e Serena Comunicazione. Un proverbio ebraico dice che Dio non poteva essere dappertutto, così creò le madri. Le mamme, tra i tanti doni, hanno quello di nutrire i propri bambini instaurando un legame speciale che in genere nasce già durante la…Continua la lettura di Piccole farfalle su crema alla robiola

Burger di lupini alla mediterranea

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Burger di lupini alla mediterranea, quando un prodotto industriale si può facilmente replicare a casa. Lo stile alimentare vegetariano e vegano in questi anni si sta diffondendo moltissimo sia per motivi etici che di salute. Ma il passaggio da una cucina tradizionale ad una non convenzionale non è facile e spesso la transizione viene praticata cercando alcuni alimenti che un…Continua la lettura di Burger di lupini alla mediterranea

Festival FruttAmaMi 2.a edizione

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COMUNICATO STAMPA Festival FruttAmaMi seconda edizione: energia e luce dal cibo! FruttAmaMi, Festival dei Frutti della Natura … per il corpo e per l’ambiente torna con la seconda edizione e annuncia ospiti di spicco e un tema affascinante quanto prezioso: l’energia del cibo, motore del benessere, fonte di salute, armonia tra Uomo, Natura, Amore e Vita. Ambassador confermato lo chef…Continua la lettura di Festival FruttAmaMi 2.a edizione

Dolce stella alla crema di arancia rossa

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Dolce stella alla crema di tarocco è una ricetta che coniuga riciclo creativo in cucina, idee veloci e anche un piccolo spunto di riflessione. Dopo il periodo natalizio si fanno i conti con le rimanenze di panettoni, pandori e torroni, spesso perchè si preferisce gustare i dolci della propria tradizione durante i giorni di festa. Il web della cucina negli…Continua la lettura di Dolce stella alla crema di arancia rossa

I crostoli di Nonna Angelica

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I crostoli di Nonna Angelica… il Carnevale in provincia di Reggio Calabria. Nella ricerca delle maschere caratterizzanti il nostro Carnevale, ce ne sono alcune meno note a livello nazionale ma molto importanti per le tradizioni locali. In Calabria, per esempio, è noto il personaggio di Giangurgiolo la cui storia non è molto chiara. Una versione dice che la maschera sia…Continua la lettura di I crostoli di Nonna Angelica

Vigilia in agrodolce

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Vigilia in agrodolce, come servire in modo originale il cotechino simbolo del cenone di San Silvestro. Il cotechino prende il suo nome da uno degli ingredienti di cui è composto, ovvero la cotenna triturata insieme a tagli di carne non pregiati e pancetta e il tutto insaccato in budello naturale. L’origine è del nord est Italia e presto diffuso in…Continua la lettura di Vigilia in agrodolce

Giardiniera veloce da antipasto

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Giardiniera veloce da antipasto, per le feste ma non solo. Da che ho memoria, in casa mia durante le feste è consuetudine servire sottoli e sottaceti preparati in casa per antipasto insieme ad altri cibi come affettati e salumi. Durante il periodo estivo, infatti, è usanza conservare la sovrabbondanza di verdure per essere poi consumate durante la stagione fredda. Oggi…Continua la lettura di Giardiniera veloce da antipasto