Supplì di pizzoccheri… perchè in cucina non si butta via nulla e anzi possiamo essere anche molto creativi. Che sia un modo per utilizzare quei fondi di alimenti che albergano in frigorifero o per non mangiare per due giorni consecutivi la stessa pietanza, il riciclo creativo tra i fornelli è la risposta giusta a questo tipo di esigenze. Il supplì…Continua la lettura di Supplì di pizzoccheri… da Roma in Valtellina
La pasta di legumi è da diversi mesi presente sugli scaffali di negozi bio e supermercati. Una felice alternativa per chi ama le verdure e i legumi, per gli sportivi in quanto un ottimo introito di proteine, per chi segue una dieta senza glutine, per le mamme che hanno difficoltà a far mangiare ai propri bambini i frutti dell’orto e…Continua la lettura di Legumi in pasta con verdure
Questo Risotto alla maniera ciociara è un piatto che ho creato ispirandomi ad una ricetta del basso Lazio che ho anche preparato diverso tempo fa (qui per la ricetta) dove si utilizzava il sugo di un umido di carne e verdure per condire delle tagliatelle, a loro volta arricchite con altri ingredienti. Nel mio caso lo spezzatino in umido che…Continua la lettura di Risotto alla maniera ciociara
Continuando il menu per il Natale del contest, come secondo ho veramente lasciato fare alla mia fantasia lasciandomi guidare dai sapori. In sintonia con le porzioni gustose e comunque comode da preparare e servire, ho pensato di preparare uno strudel di pane farcendolo all’interno con il prosciutto crudo San Daniele, purè e lenticchie (le quali nella realtà io personalmente mangio…Continua la lettura di Polpettine “alla cotechino” e Strudel di pane con lenticchie e crudo San Daniele
Contest a cui partecipo: