La cucina antiage di recente ha iniziato ad avere un posto di riguardo sulle tavole degli italiani e anche diversi punti di ristorazione hanno sposato la filosofia dell’offrire alla propria clientela dei menu salubri ed equilibrati. Tale stile alimentare ha portato alla riscoperta di alimenti spesso dimenticati ma che erano presenti nell’alimentazione dei nostri avi e comunque nella storia della…Continua la lettura di Le mie farfalle antiage
Questi Pan-goji all’acqua di cocco nascono grazie ad un post su Facebook di una collega blogger (Katia di Giorno dopo Giorno) che stava preparando una sua versione personale dei famosi panini con gocciole di cioccolato per le sue bambine. Ispirata li voglio preparare anche io ma… non avevo né gocce né tavolette di cioccolato (ah, ultimo utilizzo per il gelato!…Continua la lettura di Pan-goji all’acqua di cocco
La Crostata di segale è un’altra rivisitazione delle buonissime ricette di Marco Bianchi che pian piano sto sperimentando e variando in base ai miei gusti e tendenze alimentari e soprattutto mi aiutano molto per l’utilizzo di ottime alternative come la farina di segale, integrale e macinata a pietra, che ho trovato divina per la preparazione di dolci: gustosa, fresca e…Continua la lettura di Crostata di segale
Anche questi Bucatini di mais alla crema di piselli speziati fanno parte delle ricette che creo o ri-creo per il mio programma di controllo del peso Bodykey by Nutrilite che ad oggi, nel giro di 3 settimane, mi ha fatto perdere 2 kg in massa grassa, 3 cm di girovita e 0.5 punti sul BMI (indice di massa corporea). Soddisfazioni…Continua la lettura di Bucatini di mais alla crema di piselli spezzati
Questo Risotto integrale con porro, cipolla e carote nasce da una mia esigenza personale. Da qualche giorno ho iniziato l’avventura Bodykey, il programma di controllo del peso basato sul proprio DNA. Questo programma suggerisce anche delle ricette bilanciate al proprio profilo alimentare ma alcune, non essendo di mio gusto, ho decido di revisionarle. Risotto integrale con porro, cipolla e carote…Continua la lettura di Risotto integrale con porro, cipolla e carote
Avevo da utilizzare dei cannelloni di pasta senza glutine e per non fare il solito ripieno di macinato o ricotta e spinaci mi sono inventata uno strepitoso ripieno utilizzando il granulare di soia mescolato con funghi, ingentilito dal mio Stracchino home-made senza lattosio che ha donato cremosità al tutto. Ho imparato così bene ad insaporire il granulare di soia che…Continua la lettura di Cannelloni vegetariani, senza lattosio e senza glutine
Matildetiramisu! Pagina della Vicenzi di Verona L’intervista http://matildetiramisu.it/intervista-a-monica-martino-blogger-di-bionutrichef/ Consigli alimentari per l’autunno http://matildetiramisu.it/mangiar-dautunno-il-benessere-post-monica-martino-biologa-nutrizionista/ Consigli alimentari per l’inverno http://matildetiramisu.it/alimentazione-inverno-senza-glutine/ Consigli alimentari per la primavera http://matildetiramisu.it/ricette-primavera-alimentazione-monica-martino/ Consigli alimentari per l’estate http://matildetiramisu.it/consigli-nutrizionali-estate-allergie-intolleranze/ Citazioni varie http://matildetiramisu.it/ricette-dolci-inverno-matilde-vicenzi/ http://matildetiramisu.it/larte-del-ricevere-verso-gli-ospiti-con-intolleranze-e-allergie/ http://matildetiramisu.it/letture-consigliate-il-blogroll-di-matilde/ Il mini-ricettario http://matildetiramisu.it/monicamartino/ CiboVino.com Argomentando sulla Quinoa http://www.cibovino.com/index.php?option=com_k2&view=item&id=24503:chisiya-mama-per-il-benessere-i-poteri-della-quinoa&Itemid=235 Argomentando sul Cannellino Frascati DOCG http://www.cibovino.com/index.php?option=com_k2&view=item&id=24640:un-prosit-per-il-cannellino-di-frascati&Itemid=70 Argomentando sul grano Senatore Cappelli http://www.cibovino.com/index.php?option=com_k2&view=item&id=24662:il-ritorno-della-%E2%80%9Crazza-eletta%E2%80%9D-il-grano-senatore-cappelli&Itemid=235 Ristoworld Italy Ricette, storia…Continua la lettura di Dove puoi leggermi
Oggi, 16 ottobre 2013, giornata mondiale dell’alimentazione. Per l’occasione una Zuppa di cicerchie… perchè come dice il banner “La salute dell’uomo dipende da sistemi alimentari sani” e cosa c’è di più sano di una zuppa di legumi, di un prodotto agroalimentare tradizionale (e italiano) come la cicerchia con un buon apporto proteico. Nella mia zuppa di cicerchie ho voluto aggiungere…Continua la lettura di Zuppa di cicerchie
L’amaranto, pseudo-cereale eccezionale, è stato già protagonista in questo blog ed era anche ora di ripresentarlo! In questa ricetta lo proponevo in una mise decisamente estiva e molto nutriente, praticamente come un piatto unico. Questa volta l’amaranto lo utilizzo come un primo accompagnandolo con le ultime zucchine in circolazione e impreziosendolo con la dolcezza della cipolla bianca. Il risultato è…Continua la lettura di Tortino di amaranto con zucchine e cipolla bianca
Anche quando si ha fretta non bisogna mai saltare i pasti… un’idea veloce da preparare ve la consiglio con queste Trofie alla crema di zucchine e carote, primo piatto in questo caso senza glutine e vegan, leggero ma saporito. Mentre l’acqua della pasta vien su, si prepara questa crema deliziosa e una volta scolata la pasta si salta in padella…Continua la lettura di Trofie alla crema di zucchine e carote