Per un mesetto ho avuto modo di sperimentare il Bimby, era più una prova per vedere se questo utile aiutante in cucina fosse davvero indispensabile per cucinare… Risultati: per tantissime preparazioni è utilissimo quando c’è da cucinare per molti ospiti… se è per 1-2 persone, fa perdere molto tempo; mi ha decisamente deluso per quel che concerne i bolliti e…Continua la lettura di Dado (versione Bimby)
Sperimentare è il mio mestiere, mangiare bene anche ed in stile naturale proprio non ci sta per niente male. Mi piace tenermi informata sui vari stili di cucina e adattarle alle mie esigenze alimentari. Ho voluto provare la ricetta di una torta vegana di Chiara Chiaramonte perchè mi incuriosiva utilizzare un’alternativa alle uova. Questa è la mia versione con farina…Continua la lettura di Torta da Stile Naturale di Chiara
Qualche settimana fa Giovanna del blog Mangia… senza pancia! mi aveva chiesto di preparare una ricetta con un “cereale non cereale”, l’amaranto. L’amaranto possiede un elevato contenuto di fibre, proteine, lisina (che spesso è carente nei cereali), e calcio (a parità di peso ne contiene più del latte), ed inoltre è anche ricco di oli polinsaturi benefici per il cuore.…Continua la lettura di Amaranto caprese
In commercio le mozzarelle a bassissimo contenuto di lattosio ce ne sono decisamente poche e ovviamente costicchiano un po’… La collaborazione col sito Veganblog mi sta dando degli spunti per autoprodurre dei “latticini vegetali” e il primo risultato, la soiarella, è stato abbastanza lusinghiero! Ovviamente ho apportato delle variazioni rispetto alla ricetta secondo i commenti letti su quel post e…Continua la lettura di Soiarella alle erbe aromatiche…e conseguente caprese
Un classico estivo in casa mia, anche se quest’anno ho dovuto fare a meno dei prodotti dell’orto casalingo per ovvi motivi di cambio di domicilio… ma le cose buone le mangio anche qui nella mia casettina! La variante è nella pasta, ho usato infatti quella di farro e dona a questo piatto un sapore ancora più rustico. E’ una ricetta…Continua la lettura di Pasta e fagiolini in brodo