Tagliolini dolci al miele, una dolce passeggiata di gusto immaginando di essere immersi nel verde delle Alpi. La nostra tradizione gastronomica raccoglie tra i suoi ricettari anche ricette di pasta all’uovo da utilizzare per la preparazione di dolci. Giocando sulle similitudini e sul “sembra ma non è”, ispirata da una ricetta della pasticcera Laura Rusconi di Maggia, paese all’interno dell’omonima…Continua la lettura di Tagliolini dolci al miele
Tag: dolce
Zuppa dolce con crema al Baileys
La Zuppa dolce con crema al Baileys è un’idea di dolce al cucchiaio che ho pensato per sfruttare due alimenti che durante le feste natalizie possono abbondare, ovvero pandoro e crema di accompagnamento (il buon pasticcere consiglia sempre di servire pandori e panettoni con delle creme per esaltarne il sapore). Nel mio caso, potendomi concedere il pandoro senza glutine e…Continua la lettura di Zuppa dolce con crema al Baileys
Croissant integrali
I Croissant integrali sono ispirati ad una ricetta della bravissima Veronica del blog “I Pasticci di Zia Tata” (qui il link). Li ho diversificati dalla ricetta originale utilizzando farina manitoba integrale, molto particolare e facilmente lavorabile e inoltre ho eseguito un passaggio in più che li ha resi molto soffici. Ottimi così per il classico inzuppo nel latte o cappuccino della…Continua la lettura di Croissant integrali