Da quando ho scoperto di essere intollerante agli sfarinati di grano si è aperto il grande mondo delle farine “alternative”… La varietà è enorme, come enorme… la pazienza per impastare, poichè sono considerate “farine deboli” e quindi prima di arrivare a fare la bella e solita pasta ben compatta e maneggiabile bisogna avere tanta pazienza e manipolare, manipolare e manipolare……Continua la lettura di Ciambella gluten-free di grande pazienza