Un classico estivo in casa mia, anche se quest’anno ho dovuto fare a meno dei prodotti dell’orto casalingo per ovvi motivi di cambio di domicilio… ma le cose buone le mangio anche qui nella mia casettina! La variante è nella pasta, ho usato infatti quella di farro e dona a questo piatto un sapore ancora più rustico. E’ una ricetta…Continua la lettura di Pasta e fagiolini in brodo
Tag: Senza uova
Kamut dal sapore ligure
Tempo fa avevo comprato un vasetto di salsa di noci delle valli taggiasche… era anche ora che la utilizzassi!!! L’ho sperimentata per un primo, gustoso e senza troppe pretese di tempo o di qualsiasi altra cosa… Il protocollo: 80 g di penne rigate di Kamut; 1 cucchiaio di salsa di noci ligure; 1 cucchiaio di ricotta cremosa; olio e.v.o. q.b.;…Continua la lettura di Kamut dal sapore ligure
Bulgur “caponato”
Andando a fare la spesa mi piace cercare qualcosa di particolare da cucinare e soprattutto…che non mi faccia male… Un giorno mi imbatto nel bulgur, una sorta di grano spezzato, e l’ho voluto provare (e stranamente non mi ha dato problemi, per fortuna)… sembra una specie di cous-cous e lo si può abbinare con qualunque cosa!!! Il protocollo: 100 g…Continua la lettura di Bulgur “caponato”
Riso venere alla cantonese (senza uovo)
Il riso alla cantonese non è per niente male, per chi come me era abbastanza scettica sulla cucina cinese… che comunque se mangiarla, preferisco preparare i piatti nella mia cucina, poichè ho scoperto che alcuni cibi che pensavo fossero frumento-free in realtà non lo sono… Ritornando al riso alla cantonese, questo è un piatto molto semplice, ottimo sia d’estate che…Continua la lettura di Riso venere alla cantonese (senza uovo)