Amo la città di Cremona, per me è la mia seconda città dopo Roma (ovviamente) e vien da se che adoro il suo prodotto tipico per eccellenza, il turùn!!!! Leggendo una ricetta da internet (http://www.facebook.com/photo.php?fbid=474301362608369&set=a.238047999567041.56562.238038079568033&type=1&theater) e adattandola, ho trovato il modo per farlo a casa… in fondo il più semplice ed immediato… e il più buono! Il protocollo: 200 g…Continua la lettura di Turùn
Tag: Senza glutine
Patuna ricca
Volevo soddisfare una mia curiosità su un dolce particolare, la patuna o castagnaccio, che però ho voluto fare un po’ arricchito per renderlo nutrizionalmente quai completo. Mi sono ispirata ad una ricetta vista su Veganblog.it (http://www.veganblog.it/2012/11/30/castagnaccio-alle-mandorle/) e l’ho un po’ rielaborata… risultato eccezionale per essere la mia prima patuna! 😉 Il protocollo: 250 g di farina di castagne di prima…Continua la lettura di Patuna ricca
31 anni e una Sacher saracena
Primo compleanno da indipendente… è tutta un’altra cosa! E anche la torta l’ho decisa io, oltre che farmela. Uno dei miei dolci preferiti è la Sacher Torte e sono riuscita a rivisitarla in modo da poterla mangiare senza troppi traumi per il mio apparato gastrointestinale. Il protocollo: 200 g di farina di grano saraceno; 50 g di fecola di patate;…Continua la lettura di 31 anni e una Sacher saracena
Lingue “peanuts” di gatto gluten e lattosio-free
Dolci gluten-free palatabili? Si può!!! Dolci tradizionali rivisitati? Si può!!! La rivincita delle intolleranti alimentari…era ora!!! Sfogliando uno dei libri di Benedetta Parodi (Benvenuti nella mia cucina), mi sono imbattuta nella ricetta delle Lingue di gatto e ho voluto provare a riadattarla variando 2 ingredienti (farina di riso e burro di arachidi al posto di farina di frumento e burro,…Continua la lettura di Lingue “peanuts” di gatto gluten e lattosio-free