Quante volte si è letto o parlato di alimenti definiti “superfood”? Sembrerebbe il loro momento, dai cibi più strani alla riscoperta della “dispensa della nonna” … ma quanto ne sappiamo davvero dei loro effettivi pregi sulla nostra salute e soprattutto quanta verità scientifica c’è dietro questi cibi generalmente considerati miracolosi? Il termine superfood si riferisce generalmente ad alimenti particolarmente ricchi…Continua la lettura di Superfood: moda o beneficio?
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Kefir, proprietà e benefici
Kefir, proprietà e benefici. Conosciamo meglio questo alimento che da qualche anno è entrato nei frigoriferi delle cucine italiane. Il kefir è originario delle zone del Caucaso e del Tibet, la cui conoscenza e consumo si perde nei secoli. È un latte fermentato prodotto da granuli di kefiran (un carboidrato complesso insolubile) che al loro interno contengono uno specifico e…Continua la lettura di Kefir, proprietà e benefici