Mi piace sperimentare in modo vegano, perchè in fondo credo che si possa veganizzare la maggior parte delle preparazioni della cucina tradizionale e non… sempre nella convinzione che più aumentiamo la varietà della nostra alimentazione e più abbiamo la certezza di nutrirci in modo abbastanza corretto. Per cena questa sera ho rivisitato il Riso con pollo al curry, sostituendo la…Continua la lettura di Riso con soia al curry
Tag: Vegetariano e vegano
Soiarella alle erbe aromatiche…e conseguente caprese
In commercio le mozzarelle a bassissimo contenuto di lattosio ce ne sono decisamente poche e ovviamente costicchiano un po’… La collaborazione col sito Veganblog mi sta dando degli spunti per autoprodurre dei “latticini vegetali” e il primo risultato, la soiarella, è stato abbastanza lusinghiero! Ovviamente ho apportato delle variazioni rispetto alla ricetta secondo i commenti letti su quel post e…Continua la lettura di Soiarella alle erbe aromatiche…e conseguente caprese
Non la solita frittata! Ci riprovo
Visto che ero rimasta abbastanza delusa dalla forma delle frittatine dell’altro giorno, stasera le ho rifatte e son venute più belle e anche più buone… aggiungendo in più un ingrediente nella pastella, un cucchiaio di impanatura di mais tostato, e scolando le foglie di cipollotti dall’olio di cottura. Questo è il risultato… e stavolta ne son contenta!
Non la solita frittata!!!
La frittata…grande problema, non ne farla ma nel risultato finale, mai quel bel disco tutto tondo quando la faccio in padella (nel forno è più facile) e allora… La foto non è un granchè ma il sapore di queste frittatine decisamente unico è dato dalle foglie di cipollotti, che in genere vengono scartate ma a casa mia invece sono un…Continua la lettura di Non la solita frittata!!!