Le Penne aproteiche sono state un graditissimo omaggio di una ditta, la Dr. Shar, che produce alimenti dietetici destinati a soggetti con determinate problematiche. La pasta aproteica è una soluzione importante per chi soffre di disfunzioni a livello dei reni (come l’insufficienza renale cronica) per permettere a queste persone di poter mangiare pasti bilanciati senza dover temere un sovraccarico proteico…Continua la lettura di Penne aproteiche con pomodori e stracchino
Tag: Vegetariano e vegan
Pasta… Mundial!
Con la Pasta… Mundial! anche il blog contribuisce alla festa per l’inizio dei Mondiali di calcio Brasile 2014 in attesa della prima partita che la Nazionale Italiana disputerà questa notte (speriamo che la veglia non venga delusa). Comunque in questo modo sicuramente la cena questa sera potrebbe essere ritardata e per non appesantire troppo lo stomaco… che ne direste di…Continua la lettura di Pasta… Mundial!
Pisarei (ai cereali) e fasö
Questa versione dei classici Pisarei e fasö nella ricetta odierna è stata arricchita sostituendo uno degli ingredienti, la farina bianca, con una farina macinata a pietra ai cereali, donando al piatto un valore nutrizionale non indifferente e quindi ancora più completo. Cosa c’è di meglio di un piatto di pasta (fatta in casa) con fagioli (cereali + legumi = nutrienti…Continua la lettura di Pisarei (ai cereali) e fasö
Orecchiette alla crema di porri e stagionato d’alpeggio
Orecchiette alla crema di porri e stagionato d’alpeggio è un’idea diversa e anche abbastanza intrigante per presentare in modo diverso la tipica pasta pugliese che in genere conosciamo nella classica versione con cime di rapa e acciuga. Curiosando nella storia della gastronomia, ho letto che le orecchiette nel Medioevo venivano preparate in Francia con semola di grano duro del posto…Continua la lettura di Orecchiette alla crema di porri e stagionato d’alpeggio
Gnocchi Caprese
Gnocchi Caprese, idea colorata e suggestiva per non buttar via il pane tagliato del giorno prima e un modo per presentare creativamente un classico della buona stagione e diventare così un primo piatto unico, gustoso e ideale per chi giorno dopo giorno combatte con qualche chilo in più e vorrebbe prepararsi un piatto sfizioso. Nel mio caso, è adatto al…Continua la lettura di Gnocchi Caprese
Mezze penne di kamut ai peperoni cremosi
Le Mezze penne di kamut ai peperoni cremosi è un piatto delizioso e veloce, preparato dopo che ero tornata dalla spesa al mercato… meglio, da 1 ora di fila al mio banco preferito (giuro, ogni volta c’è il pieno e mi sa che davvero dovrò mettere la sveglia!). Comunque, voglia di un piatto unico che obbedisca al piano alimentare del…Continua la lettura di Mezze penne di kamut ai peperoni cremosi
Tagliatelle integrali in salsa di asparagi
Le Tagliatelle integrali in salsa di asparagi sono un gustosissimo primo della domenica o della festa, un mix tra il rustico della farina integrale macinata a pietra e la delicatezza della salsa di asparagi, ingentilita con panna e insaporita con un formaggio d’alpeggio. Sapevate che gli asparagi sono uno scrigno prezioso di aminoacidi? Presenza importante della stagione primaverile, il suo…Continua la lettura di Tagliatelle integrali in salsa di asparagi
Tortiglioni cremosi con spinaci e pleurotus
Questi buonissimi Tortiglioni cremosi con spinaci e pleurotus sono una piccola variazione di una ricetta tra le tante suggerite dal programma di controllo del peso Bodykey che sto seguendo da ormai due mesi, il quale mi sta dando davvero molte soddisfazioni a livello della mia perdita di peso e rimodellamento e che ormai sarà mio fedele compagno nella mia professione.…Continua la lettura di Tortiglioni cremosi con spinaci e pleurotus
Bucatini di mais alla crema di piselli spezzati
Anche questi Bucatini di mais alla crema di piselli speziati fanno parte delle ricette che creo o ri-creo per il mio programma di controllo del peso Bodykey by Nutrilite che ad oggi, nel giro di 3 settimane, mi ha fatto perdere 2 kg in massa grassa, 3 cm di girovita e 0.5 punti sul BMI (indice di massa corporea). Soddisfazioni…Continua la lettura di Bucatini di mais alla crema di piselli spezzati
Risotto integrale con porro, cipolla e carote
Questo Risotto integrale con porro, cipolla e carote nasce da una mia esigenza personale. Da qualche giorno ho iniziato l’avventura Bodykey, il programma di controllo del peso basato sul proprio DNA. Questo programma suggerisce anche delle ricette bilanciate al proprio profilo alimentare ma alcune, non essendo di mio gusto, ho decido di revisionarle. Risotto integrale con porro, cipolla e carote…Continua la lettura di Risotto integrale con porro, cipolla e carote