Siamo ormai entrati nella stagione autunnale, anche se le temperature ancora forse non ce lo fanno ben capire ma… già abbiamo notizie di primi malesseri da freddo soprattutto tra gli studenti: raffreddamento, influenza e l’ormai ben conosciuto Covid nelle sue varianti più o meno infettive. Oltre a improntare un’alimentazione che preveda frutta e verdura di stagione, grazie alla ricca concentrazione…Continua la lettura di D come vitamina
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I grassi del latte
I grassi del latte – Il latte è caratterizzato dalla presenza di diverse macromolecole (carboidrati, proteine e lipidi) e micronutrienti fondamentali per rendere questo alimento di primaria importanza nella nutrizione e protezione del neonato di mammifero. Le componenti variano a seconda della specie animale, soprattutto per quanto concerne la parte in lipidi. Nel latte, infatti, il contenuto in grassi è quello…Continua la lettura di I grassi del latte